Si è aperta con uno showcooking che ha coinvolto politici, chef stellati e mondo delle imprese l’edizione 2019 di Milano Food City, che si svolgerà dal 3 al 9 maggio. Questa mattina nel cortile di Palazzo Bovara, si è tenuta l’inaugurazione ‘conviviale’ della manifestazione con l’evento ‘Il buongiorno si vede dal mattino’, realizzato in collaborazione con Fondazione Umberto Veronesi e il supporto dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. A mettersi ai fornelli, oltre al padrone di casa e presidente di Confcommercio e della Camera di Commercio di Milano, Carlo Sangalli, anche il sindaco di Milano, Giuseppe Sala, il presidente di Regione Lombardia, Attilio Fontana, gli assessori comunali, Cristina Tajani e Roberta Guaineri, e i partner di Milano Food City: l’amministratore delegato di Fiera Milano, Fabrizio Curci, il presidente di Fondazione Umberto Veronesi, Paolo Veronesi, il presidente di Coldiretti Milano, Alessandro Rota. Insieme a loro anche Demetrio Albertini e la nutrizionista di Fondazione Umberto Veronesi Elena Dogliotti.
“L’alimentazione è un settore in forte crescita, soprattutto a Milano” ha detto il presidente Sangalli. “Negli ultimi cinque anni i ristoranti e bar sono aumentati del 13 per cento, a quota 18mila. E questo rende la nostra città sempre più attrattiva anche a livello internazionale”. Il sindaco Sala ha invece voluto sottolineare l’importanza “della ristorazione e il food che sono centrali a Milano e nelle grandi città, perché richiamano turisti. Anche se le abitudini cambiano, cuciniamo meno e viviamo più di delivery, il cibo è un tema fondamentale della contemporaneità ed è un patrimonio attorno al quale si fa comunità”. “Milano Food City è importantissima perché ci si dimentica che la nostra Regione è anche la più importante a livello agricolo e quella che riesce a essere eccellente sia in termini di quantità che di qualità dei propri prodotti – è il pensiero del presidente Fontana – ed è anche un occasione per difendere le nostre specificità dai tentativi di contraffazione che arrivano dal resto del mondo”. Nella cornice di Palazzo Bovara è stato anche presentato il ‘Decalogo della sana colazione’, realizzato da Fondazione Umberto Veronesi e distribuito durante Milano Food City nei circa trenta pubblici esercizi di Milano aderenti all’iniziativa.